Quanto sale possiamo mangiare al giorno?
Non più di un cucchiaino da caffè. È questa la raccomandazione dell’Organizzazione Mondiale della Sanità riguardo al consumo di sale, che nella popolazione italiana è decisamente eccessivo. Mediamente, infatti, si consumano circa 10,6 grammi di sale al giorno (gli uomini) e 8,2 grammi (le donne). Quasi il doppio dei 5 grammi indicati dalle linee guida, che comprendono non solo quello aggiunto in cucina nelle pietanze, ma anche quello già presente negli alimenti confezionati.
